Cách chế biến món ăn ngon từ nấm linh chi trắng và 7 Tác dụng tuyệt vời của chúng

Với thành phần nhiều sắt và magie, lượng Protein cao từ 2-3g/100g nấm tươi, các vitamin B cùng hàm lượng Kali lớn, vị ngọt tự nhiên, nấm linh chi trắng dùng để chế biến các món xào, lẩu, canh, hầm rất bổ dưỡng. Sau đây chúng tôi giới thiệu đến các bạn 2 món ăn siêu ngon với nấm linh chi trắng.

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho

Nguyên liệuNấm linh chi trắng 400g, phổ tai 200g, rong nho 100g, cà rốt 20g, ngó sen 100g, boa-rô băm 1 thìa cà phê, hạt nêm chay 1 thìa cà phê, nước tương 1 thìa súp, đường 1 thìa cà phê, dầu ăn 1 thìa súp.

Cách làm:

  • Nấm linh chi cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.
  • Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thanh dài vừa ăn. Ngó sen rửa sạch, xắt khúc khoảng 5cm sau đó chẻ đôi ngâm qua nước muối pha loãng. Rong nho rửa sạch ngâm nước cho bớt mặn. Ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn rồi phi thơm ba-rô, thêm cà rốt, nấm linh chi trắng, ngó sen vào xào khoảng 2 phút, cho phổ tai vào đảo nhanh tay với lửa lớn, nêm nếm gia vị. Tắt lửa trộn đều với rong nho và ngò là hoàn thành. Ăn nóng rất ngon.

 

Cách chế biến món ăn ngon từ nấm linh chi trắng và 7 Tác dụng tuyệt vời của chúng  1

 

Thịt bò xào nấm linh chi trắng

Chế biến nấm linh chi trắng cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:

Nguyên liệu cho 2 người ăn:

Nấm linh chi hàn quốc 100g, thịt bò 200gr, ớt chuông 1 trái, dầu ăn 1 muỗng, gừng 1 miếng, hạt tiêu 15gr, dầu mè 1 muỗng canh, dầu hào 2 muỗng canh, nước tương 1 muỗng cà phê, bột bắp 1 muỗng canh, mật ong ½ muỗng cà phê, bột ngọt 1 muỗng cà phê, hành lá ½ cây.

Cách làm:

  • Thịt bò cắt theo thớ ngang thật mỏng, rắc hạt tiêu, dầu hào, nước tương, dầu mè, bột ngọt, bột bắp, mật ong ướp trong 30 phút.
  • Cạo sạch vỏ gừng, cắt thành sợi mỏng. Rửa sạch hành lá, chẻ dục, cắt khúc
  • Nấm linh chi trắng rửa sạch, ngâm muối 15 phút để ráo. Ớt chuông cắt khối vừa ăn.
  • Đun chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xào gừng hành cho đến khi dậy mùi thơm rồi cho ớt chuông vào xào trong 1 phút.
  • Tiếp tục cho nấm và thịt bò xào với lửa lớn nhanh tay đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp dùng nóng.

Vì sao phải phân loại ra các loại nấm linh chi khác nhau mà không gộp chung lại, đó là bởi vì mỗi loại nấm linh chi khác nhau lại có công dụng mạnh ở từng mặt khác nhau.

Linh chi trắng với bệnh gan:

Tuy dược tính kém hơn nấm linh chi đỏ nhưng nấm linh chi trắng vẫn giữ các tác dụng chung của nấm linh chi, đặc biệt là công dụng đối với bệnh gan do trong nấm linh chi trắng cũng chứa axit Ganoderic.

Phòng chống khối u:

Nấm linh chi trắng có chứa các hoạt chất kháng khối u như triterpenes, một chất ngăn ngừa sự lan rộng của các khối u ác tính. Hợp chất đường đa phân tử polysaccharides giúp tăng cường chức năng miễn dịch và cũng là những chiến binh tiêu diệt khối u.Trong một số nghiên cứu gần đây, nấm linh chi trắng được chứng minh là giúp “đánh bật” khối u theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như thử nghiệm trên động vật, kết quả cho thấy nấm linh chi trắng có thể ngăn ngừa di căn.

 Linh chi trắng tăng chức năng sinh dục:

 

Cách chế biến món ăn ngon từ nấm linh chi trắng và 7 Tác dụng tuyệt vời của chúng  2

 

Nấm linh chi trắng giúp cơ thể sản sinh ra hợp chất hữu cơ thành steroid. Điều này có nghĩa nó có thể giúp đẩy nhanh trạng thái đồng hóa, giúp cơ thể tái cơ cấu và củng cố, phát triển các cơ bắp. Đồng thời, loại nấm này cũng giúp ngăn chặn một loại enzyme chuyển đổi hoóc-môn testosterone thành dihydrotestosterone, lưu lại nhiều testosterone hơn trong cơ thể, qua đó tăng chức năng sinh dục.

Làm loãng máu:

Ganoderma trong nấm linh chi trắng có tác dụng làm loãng máu, bởi vậy loại nấm này có thể được sử dụng để trị huyết áp cao và chứng kích động.

Kháng khuẩn hiệu quả 

Ngoài việc tăng cường chức năng miễn dịch, ganoderma còn có tác dụng kháng khuẩn, giúp chống lại các loại vi khuẩn và virut thường gặp như HSV-1, HSV-2, vi rút cúm, viêm miệng…

Linh chi trắng có tác dụng làm giảm mạch máu

Vì có chứa alkaloid (có chứa nito) và adenosine nên nấm linh chi trắng rất hữu dụng trong việc làm giãn mạch máu. Điều này đồng nghĩa với nấm linh chi trắng giúp mạch máu giãn nở, cho phép nhiều máu, oxi và chất dinh dưỡng đến khắp nơi trong cơ thể, thông qua đó giúp tăng năng lượng và giúp đẩy nhanh quá trình hàn gắn vết thương. Ngoài ra, nấm linh chi trắng cũng giúp giảm huyết áp.

Ngoài các tác dụng chính trên, nấm linh chi trắng còn được dùng để chữa bệnh mất ngủ, lở dạ dày, tê thấp, suyễn, sưng cổ họng, làm đẹp da, chống rụng tóc…

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.