Công dụng của Nấm Linh Chi rừng và Tại sao nấm linh chi lại có vị đắng?

Nấm linh chi vốn được coi là 'thần dược', có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt. Thế nhưng không phải ai cũng có thể dùng được loại thuốc bổ quý giá từ thiên nhiên này, đặc biệt là những người mắc bệnh huyết áp, suy gan, thận...

Những thành phần hoạt động của Linh Chi rừng là gì?

Các nhà nghiên cứu xác nhận rằng các polysaccharicdes dễ tan trong nước có rất nhiều trong nấm Linh Chi có tácdụng chống ung thư, rối loạn miễn dịch và làm chống cao huyết áp. Thành phần quan trọng khác là triterpenes, còn được gọi là ganoderic acids giúp giảm nhẹ các dị ứng bằng cách ức chế sự phóng thích histamine của cơ thể, đẩy mạnh sự hấp thụ oxy và làm tăng sự hoạt động của gan.

 

Công dụng của Nấm Linh Chi rừng và Tại sao nấm linh chi lại có vị đắng? 1

 

Có phản ứng phụ nào không?

Không. Theo văn học cổ, nấm Linh Chi được coi là dược thảo siêu hạng. Dược thảo siêu hạng là những dược thảo mà con người có thể dùng lâu dài với số lượng lớn mà vô hại. Sau 2000 năm, qua sách vở và qua các cuộc nghiên cứu, vẫn không có tác dụng phụ nào được báo cáo. Tuy nhiên, những người quá nhạy cảm cũng có thể gặp một vài triệu chứng như cảm thấy hơi khó tiêu, chóng mặt, hay ngứa ngoài da trong thời gian đầu dùng nấm Linh Chi. Tình trạng nầy xảy ra do phản ứng mạnh của cơ thể bài tiết những chất độc có từ thức ăn và chứng tỏ tác dụng tốt của nấm Linh Chi. Những người này sẽ trở lại bình thường sau một thời gian.

Hơn nữa, trong American Herbal Pharmacopoeia® chuyên khảo cứu về nấm Linh Chi, Linh Chi được xếp hạng như sau: “Hạng nhất: dược thảo rất an toàn nếu được dùng thích đáng. Không có phản ứng phụ. Một vài người nhạy cảm sử dụng nấm Linh Chi báo cáo bị hơi khó tiêu và ngứa ngoài da, nhưng những triệu chứng này biến mất sau một thời gian ngắn.”

Có thể dùng nấm Linh Chi  rừng với các thứ thuốc khác được không?

Được. Nấm Linh Chi là dược chất thiên nhiên bổ sung cho sức khỏe. Không có điều chống chỉ định qua 2000 năm nghiên cứu. Tuy nhiên, cẩn thận khi dùng đối với những bệnh nhân được ghép nội tạng và đang dùng thuốc chống miễn dịch. Tốt nhất là hỏi ý kiến thấy thuốc trước khi dùng bất cứ một dược thảo bổ sung nào. Có thể vào website: Pharmasave – Library: Lucid Ganoderma Mushroom để biết thêm chi tiết.

Sau bao lâu có thể thấy được công hiệu của nấm Linh Chi rừng?

Thay đổi tùy theo mỗi cá nhân. Thông thường, người ta có thể nhận thấy sự công hiệu từ 10 ngày cho tới 2 tuần sau khi dùng nấm Linh Chi. Và nếu được dùng liên tiếp trong 2 tháng, quý vị sẽ cảm nhận đươc kết quả tuyệt vời của nấm Linh Chi.

Có phải nấm Linh Chi rừng tốt cho mọi lứa tuổi?

Đúng. Linh Chi là dược thảo bổ sung cho sức khỏe có tác dụng tốt cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, tốt hơn hết là hỏi ý kiến thầy thuốc trước khi dùng.

Có phải chỉ nên dùng nấm Linh chi rừng khi bị bệnh không?

Không. Nấm Linh Chi có thể được dùng bất cứ lúc nào kể cả khi không bị bệnh. Điều lợi ích nhất của nấm Linh Chi là nâng đỡ và kiến tạo hệ thống miễn dịch. Vì vậy, nấm Linh Chi rất có lợi cho một người khỏe mạnh.

Ngoài việc dùng nấm Linh Chi rừng, còn cách nào thêm để giữ gìn sức khỏe?

 

Công dụng của Nấm Linh Chi rừng và Tại sao nấm linh chi lại có vị đắng? 2

 

Các nhà dinh dưỡng khuyên ta nên làm những điều sau đây:
* Hạn chế dùng đường tinh luyện. Thay thế bằng mật ong nguyên chất hay đường từ trái cây.
* Tránh dùng thực phẩm chế biến (thí dụ như đồ hộp, mì ăn liền, nước ngọt…)
* Ăn thực phẩm tươi, mỗi thứ một ít từ các nhóm thực phẩm chính để có được sự quân bình. Kể cả rau tươi, nhất là những loại có cả thân, lá, và củ.
* Uống nhiều nước. Uống được 8 ly nước 1 ngày sẽ phòng ngừa được sự mất nước của tế bào, kích thích sự trao đổi dưỡng chất và do đó giúp cơ thể thải các chất độc dễ dàng hơn.

Tinh chất chiết từ nấm Linh Chi rừng khác với nấm Linh Chi rừng tự nhiên thế nào?

Các chất bổ dưỡng giá trị có từ nấm Linh Chi tự nhiên rất thấp và cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ nếu không được chế biến. Khi xưa, nấm Linh chi đỏ khô được xắt nhỏ, nấu sôi trong nước rồi được dùng như trà hay súp. Ngày nay, các dược chất tuyệt hảo có trong nấm Linh Chi được chiết từ các máy móc tối tân ở Nhật. Tại đây, nấm Linh Chi tự nhiên được đun nấu nhiều lần dưới áp suất cao và trong môi trường vệ sinh để lấy được tinh chất tốt nhất, giúp cơ thể hấp thụ dể dàng. Phần lớn các sản phẩm của nấm Linh Chi có trên thị trường được làm từ thân nấm Linh Chi tán thành bột, cho nên cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ, làm giảm giá trị của dược thảo.

Nấm Linh Chi rừng khác nấm thường như thế nào?

Trong khi các loại nấm khác như shitake, maitake, cordyceps, …đều cùng có tác dụng thúc đẩy sự hoạt động của hệ thống miễn dịch, nấm Linh Chi là loại nấm được dùng từ rất xa xưa và được ghi nhận có công hiệu trong việc điều trị rất nhiều chứng bệnh. Khác với các loại nấm khác, nấm Linh chi rừng chứa nhiều dược chất phức tạp như triterpenes (garnoderic acid) thành ra nấm Linh Chi rừng có vị đắng.

Bởi vì cấu trúc độc đáo của nấm linh chi có chứa khoảng 100 đến 200 các thành phần khoáng tố vi lượng đủ loại trong đó có một số hoạt chất quan trọng như Polysaccharides,Triterpenes có tác dụng ngăn ngừa khối u,kháng viêm , hạ lượng đường trong máu,dị ứng, chống lão hóa,xơ vữa động mạch,điều chỉnh dẫn truyền thần kinh,bảo vệ cấu trúc của nhân tế bào..

Theo một số nghiên cứu của một viện sĩ Nhật Bản và Giáo sư  Xiau Ming Zhi đã phát hiện vị đắng trong nấm linh chi là do bản thân nấm linh chi chứa 100 đến 200 các thành phần dược chất hóa học phức tạp tạo nên .Trong số đó thì hoạt chất  Triterpenes là hoạt chất chủ yếu tạo nên vị đắng đặc trưng của nấm linh chi.

Ngoài phát hiện ra vị đắng của nấm linh chi thì nghiên cứu của hai ông cũng đã tìm thấy một số hoạt chất tạo nên mùi thơm của nấm linh chi và một số hoạt chất thì không có mùi thơm.

Hoạt chất Triterpenes là gì?

 

Công dụng của Nấm Linh Chi rừng và Tại sao nấm linh chi lại có vị đắng? 3

 

Triterpenes là một nhóm các hoạt chất tự nhiên được tìm thấy nhiều nhất trong nấm linh chi hay một số loại rau quả như bí đao, dưa chuột,khổ qua,măng tây..cũng chứa một số ít các hoạt chất Triterpenes.

Hoạt chất Triterpenes bao gồm sáu đơn vị isoprene và có công thức phân tử C30H48. Triterpenes thường ở dạng tinh thể màu trắng, những chất này là những chất hóa học phức tạp có giá trị để bào chế dược liệu.

Vị đắng trong nấm linh chi có tác dụng gì?

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh hoạt chất Triterpenes ( vị đắng) trong nấm linh chi có tác dụng tăng cường hệ thống dạ dày và hệ tiêu hóa, cải thiện dị ứng, kháng viêm, ngăn ngừa khối u phát triển…

Tại sao nấm linh chi có vị đắng? Mỗi lọai nấm linh chi thì sẽ có vị đắng đậm hay đắng nhẹ khác nhau tùy theo từng chủng giống nấm và điều kiện nuôi trồng sẽ quyết định vị đắng của nấm linh chi như thế nào. Nấm linh chi có vị đắng càng nhiều thì chứng tỏ chứa nhiều hoạt chất Triterpenes .Đặc biệt bào tử của nấm linh chi chứa nhiều hoạt chất Triterpenes so với quả thể tai nấm linh chi.

Chưa hẳn nấm linh chi có vị đắng nhiều là nấm linh chi tốt,vì có một số chủng loại nấm linh chi chỉ có vị đắng nhẹ .Muốn biết nấm linh chi có chứa nhiều hoạt chất Triterpenes khi mua nấm linh nên bẻ nhỏ 1 miếng nấm và nhai thử nếu thấy vị càng đắng thì chứng tỏ nấm linh chi đỏ có chứa nhiều Triterpenes .

Cẩn thận những loại nấm linh chi có vị đắng gắt bất thường,khi nấu màu nước trong suốt mà vị đắng gắt thường là nấm linh chi đã bị hút hết tinh chất sau đó được ngâm chất tạo đắng,thường là nấm linh chi kém chất lượng mang nhãn mác nấm Nhật, nấm Hàn Quốc.

Lưu ý: Tất cả chủng nấm linh chi đỏ nuôi trồng tại Việt Nam đều có vị đắng đậm nhẹ nhàng không gắt,rất thơm mùi bào tử,khi nấu sẽ thấy nước màu nâu đậm của bào tử. Vị đắng của nấm linh chi khi nuôi trồng tại Việt nam khi nấu nước lần 2, 3 thì màu nước cũng như vị đắng sẽ nhạt dần.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.